Citocinas y morfología de la mucosa ileal

Los componentes bioactivos del ajo tienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunomoduladoras que pueden mejorar la función gastrointestinal en los cerdos. El experimento actual se realizó para identificar una dosis eficaz de los componentes bioactivos derivados del ajo disulfuro de dialilo (DADS) y trisulfuro de dialilo (DATS) y para evaluar el efecto de dosis graduadas de DADS y DATS sobre el rendimiento de los cerdos de destete y la función gastrointestinal. Se asignaron ocho corrales repetidos de machos castrados en función del peso corporal inicial (12,45 kg ± 1,37) en un diseño de bloques completos al azar a 1 de 6 tratamientos que consistieron en la administración de 0, 0,45, 0,90, 1,80, 3,60 o 7,20 mg de DADS + DATS/kg de peso corporal. El DADS + DATS se administró diariamente mediante sonda oral a cerdos en ayunas durante la noche durante un período de 6 días con aceite de soja como portador y vehículo de control. Se registraron las puntuaciones diarias del rendimiento del crecimiento y de la consistencia de las heces. Al final del experimento, se sacrificó a los cerdos y se extirpó el íleon medio para realizar mediciones morfológicas y de expresión genética. La expresión del gen de la mucosa se realizó mediante PCR en tiempo real para mucina (MUC2), interleucina 8 (IL-8), factor de necrosis tumoral (TNF-α), claudina 1 (CL-1), occludina (OC) y zonula occludens 1. (ZO-1). La suplementación con sonda oral que contenía DADS + DATS no afectó el rendimiento del crecimiento ni la consistencia de las heces, aunque hubo una tendencia (P = 0,06) a un aumento de la altura de las vellosidades. La expresión del gen IL-8 aumentó linealmente (P = 0,01) y hubo una tendencia a una disminución (P = 0,07) en la expresión del gen ZO-1 con la suplementación oral con DADS + DATS. No hubo efecto de la sonda oral sobre la expresión de los genes MUC2, TNF-α, CL-1 y OC. Para el experimento actual, la altura de las vellosidades se estabilizó en 381 μm, que fue con una suplementación oral diaria de 1,71 mg de DADS + DATS/kg de peso corporal. Además, la suplementación oral de DADS + DATS afecta la expresión de los genes IL-8 y ZO-1, lo que puede tener implicaciones en la función inmune de las mucosas y la integridad celular.

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