Estudio sobre los efectos del ajo en los cerdos

Se ha demostrado que los compuestos del ajo contienen propiedades antiinflamatorias, antioxidantes e inmunomoduladoras que pueden mitigar los efectos de los factores estresantes de los lechones. El objetivo del experimento actual fue determinar si la alimentación forzada oral de disulfuro de dialilo derivado del ajo (DADS) y trisulfuro de dialilo (DATS) podría mitigar los efectos de un evento de privación de agua y alimento posdestete de 24 horas en cerdos de destete. Los cerdos (6,0 ± 0,05 kg y 21 días de edad) se asignaron a 4 tratamientos en un diseño de bloques completos al azar al destete con 8 corrales repetidos por tratamiento que consistió en con o sin alimento posdestete de 24 h + evento de privación de agua y con o sin una sonda oral que contiene 3,6 mg de DADS + DATS/kg de peso corporal. El rendimiento del crecimiento y la morbilidad se registraron durante todo el experimento, y los días 1, 6 y 21 después del destete, se seleccionó 1 cerdo por corral, se recogió sangre, se sacrificó al cerdo y posteriormente se extirpó un segmento del íleon distal para realizar pruebas morfológicas. y mediciones de expresión de genes y proteínas. La expresión de genes de la mucosa se realizó mediante PCR con transcripción inversa para marcadores de integridad inmune, antioxidante y celular. Además, se midió la actividad de la superóxido dismutasa mucosa mediante ensayo colorimétrico. Inmediatamente después del evento de privación de alimento + agua, hubo una disminución (P < 0,01) en el rendimiento del crecimiento y un aumento (P = 0,01) en el cortisol sérico. El evento de privación de alimento + agua tendió (P = 0,10) a disminuir la altura de las vellosidades ileales y la suplementación de DADS + DATS mediante sonda oral aumentó (P = 0,03) la altura de las vellosidades 1 día después del destete. La suplementación de DADS + DATS mediante sonda oral disminuyó (P = 0,03) y tendió a disminuir (P = 0,08) la expresión génica de SOD a los 6 y 21 días después del destete, respectivamente. Además, 1 día después del destete, la actividad de SOD de la mucosa ileal disminuyó (P = 0,01) con la privación de alimento + agua y aumentó (P = 0,04) con la suplementación oral de DADS + DATS. La expresión de los genes de unión estrecha ZO-1 y OC se redujo (P ≤ 0,05) debido al evento de privación de alimento + agua 1 día después del destete. Los resultados del estudio actual muestran que un evento agudo de privación de alimento y agua puede afectar el rendimiento del crecimiento, las características intestinales y el estado antioxidante en cerdos de destete, lo que puede mitigarse parcialmente con la suplementación oral de compuestos de ajo DADS + DATS.

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